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Les fleurs en tant qu'élément important dans des contextes particuliers ou des dates ont été utilisées depuis la préhistoire. Son utilisation pour décorer des lieux ou pour honorer les défunts est une constante de la préhistoire, comme cela a été démontré dans des tombeaux de la période de Neanderthal, dans lesquels les restes fossiles étaient recouverts de pollen de fleurs, apparemment utilisés rituellement.

Dans la Grèce antique et dans l'Empire romain, les fleurs étaient utilisées pour l'ornement des événements et dans les veillées. Au Moyen Âge, on suivait la coutume et à partir du XVIIe siècle, en Europe occidentale, les dames étaient chargées de décorer les demeures avec des fleurs obtenues dans leur jardin ou de les acquérir à des cultivateurs professionnels qui les commercialisaient, la Hollande étant l'un des premiers. pays spécialisés dans les espèces exotiques.