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Les fleurs en
tant qu'élément important dans des contextes particuliers ou des dates ont été
utilisées depuis la préhistoire. Son utilisation pour décorer des lieux ou pour
honorer les défunts est une constante de la préhistoire, comme cela a été
démontré dans des tombeaux de la période de Neanderthal, dans lesquels les
restes fossiles étaient recouverts de pollen de fleurs, apparemment utilisés
rituellement.
Dans la Grèce
antique et dans l'Empire romain, les fleurs étaient utilisées pour l'ornement
des événements et dans les veillées. Au Moyen Âge, on suivait la coutume et à
partir du XVIIe siècle, en Europe occidentale, les dames étaient chargées de
décorer les demeures avec des fleurs obtenues dans leur jardin ou de les
acquérir à des cultivateurs professionnels qui les commercialisaient, la
Hollande étant l'un des premiers. pays spécialisés dans les espèces exotiques.
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